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かぼちゃロール
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タルトマロン
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パンプキンパイとショソン
おととい、雪虫見ました。
そうですよね、いつの間に、と思っていましたが、
そういう時期です。

寒くなりましたね~(´;ω;`)

さて、明日から3日間の13日、14日、15日
またまたラッキー山の手店さんにお伺いいたします。
今回は、
「かぼちゃロール」・・手稲の大浜みやこのかぼちゃをペーストにして、北海道のクリームチーズとあわせ焼き、たっぷりの生クリームと焼きました。ちょうしっとりですよ。

それから
「タルトマロン」・・フランスの栗ペーストと皮つき栗を中に入れ、少しだけシナモンがきいたサクサクの生地をかけてしっかり焼きました。

そして、「ショソンオポンム」・・久しぶりのアップルパイです。少しだけカラメルにして煮込んだ茜と津軽のりんごをしっかり焼きこんでいますよ。
それからまもなくハロウィンなんで、「パンプキンパイ」。こちらも手稲のかぼちゃです。パンプキンパイはハロウィン仕様なので、今月までです~

もちろん、ハロウィンギフトセットや、スコーンも焼いてもっていきますよ

それから「お肌の改善サロン 和みルーム山の手」さんもご一緒出店ですよ。

では、明日、寒いですので、暖かくしていらして下さいね~

よろしくお願いいたします♪
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庭も秋
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袋詰め
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だだんだん
肌寒いけど爽やかな朝。
そういえば、3年前のカカオ祭り」の日も爽やかでした。
去年、今年とやっていなくて、
今度やるとしたらいつになるかな?

早いもので7年たちます。

ささやかですが、ご来店、お会計ごとに小菓子プレゼント。
・いちじくショコラ・ムラングココ・ハロウィンアイシングクッキーのセットです。

今日から3日間、プレゼントの予定ですけど
なくなり次第、終了なので、早い者勝ち~です


では、よろしくお願いいたしますm(__)m
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FATE(フェイトさん)
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喫茶コーナー
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ワンちゃんグッズ
雪虫がきてから、めっきり寒くなりましたね。
峠では雪が降ったようで、なんで雪虫は冬がわかるんでしょうか。

さて、前から常連だったお客様、トリミングのお店を経営されているのですが
3店舗目をオープン。そこはトリミングサロンとカフェが併設されているお店で
珈琲とケーキを召し上がることのできる素敵な空間です。
そこに、カカオのケーキを扱っていただいています。
わんちゃんトリミングされている間、カフェでケーキを召し上がっていただいて、
素敵なわんちゃんを迎えてくださいね。
もちろん、ワンちゃん用クッキー3種も商品開発させていただきました。
身体によい素材、北海道の素材中心に、糖分、塩分、ほぼなしで、素材を活かし食物繊維たっぷりの私たちが食べても大丈夫、ダイエットの方にもよい、焼き菓子ですよ。
写真とるの忘れたので、そのうちアップいたします。m(__)m

札幌市厚別区大谷地東3丁目3-30
トリミングルームFATE大谷地店
電話番号:011-398-6464
定休日 水曜日第3木曜日
営業時間:9:30~19:00

ここから大谷地まで遠いですけど
ケーキ取りに来ていただいてますm(__)m

報告がおそくなりもうしわけありません
写真なくて・・。

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白いメーター
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4種のクローバー ケーキ
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にゃんまげ
なかなかケーキのアップ出来ず、、
しかもお店の写真も新しく貼っていなくて
皆様からご指摘が。。。。すいません。

近日のものだけですけど。

カーズのメーター、苺版!

それから、さきえちゃんのデザイン画!四葉のクローバー!4種の味です!

そして、にゃんまげの文字も本人の字から。

皆様、お誕生日おめでとうございます。

写真、なかなか貼れなくて、すいません。


では、よろしくお願いいたしますm(__)m
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ココノエル
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2017大丸 カタログ
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珈琲マルシェの
雪虫を発見したとういうわさがチラホラ。
秋になったかとおもいきや、もう冬の準備というか、間近に。
おそろしい。

先週、オータムスイーツガーデンは30万人の方がいらしたそうで。
ありがとうございました。

さて、秋ではなく冬。次は。。
昨日9月27日から10月1日まで、大丸札幌店で販売するクリスマスケーキのお試しサイズでの販売が
はじまりました。

パンフレットも手にいれ。。。。どんどんクリスマス。。

今年の大丸さんでの販売するケーキは「ココノエル」です。
ココナッツとショコラの組み合わせ。
中にブラックココアのガトーショコラとココナッツのクリーム。

イメージは「BOUNTY」というココナッツのお菓子。コンビニおやつ的なチョコバーです。
私は青色パッケージの方が好きで。。。
日本では見かけませんが、このお菓子を海外に行ったときには、買って食べます。
そこから、「ココノエル」
あの、「BOUNTY」のねちっとした感じはないです。
どちらかというとフワっとした感じ。で、ココナッツが時々登場します。

先週、札幌駅近隣(つまりオータムスイーツガーデン)で、フォルムが似たようなケーキを出していました。
でも、「ココノエル」が親で「オータムショコラ」は子で、DNAは一緒ですけど
性格は全く違いますので  ^^;

クリスマスケーキの時には、ココナッツの松ぼっくりのせますから。

m(__)m



それから、時、おなじく 。
昨日、9月27日から丸井さんにて
「珈琲マルシェ」が9階催事場で行われています。
お世話になっている坂東珈琲さんが出店されています。
その板東珈琲さんとのコラボ。
珈琲豆のクッキーと珈琲パウンド、ちょこっと登場しています。
珈琲豆のクッキーは坂東珈琲さんの「ふくろうブレンド」使用しています
引きたての豆の香りがするクッキーです。

珈琲パウンドは坂東さんが1滴1滴濃縮珈琲を入れてくださったものを使用。
100gの珈琲豆からわずか30㏄しかとれない、とっても濃縮な珈琲をおしげもなく入れたパウンドケーキで、
「おおわしブレンド」と「かっこうの記憶ブレンド」使用した、大人のパウンドケーキです。
珈琲をいかすため、お酒は使っていません。
このパウンドケーキはなぜか熟成したほうがおいしいようで、
ほんとはあと1週間後の方がおいしい気がします。

では、どちらもよろしくお願いいたしますm(__)m



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3品
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オータムチェリーを使って
台風がすぎ、昨日は雨でしたが
今日は秋晴れです。過ごしやすい気温です。

昨日、9月20日から札幌駅近くの場所、赤レンガテラスの場所で
オータムシーツガーデンが開催中です。

お店からは3品
北海道の素材を使って、できるだけお店にないもの・・ということなのですが・・

かぼちゃ率が高くなりました。

フロマージュポティロン・・はお店のもとの同じですが、飾りをかえて・・^^;
パンプキンタルト・・手稲の大浜みやこというかぼちゃをつかったタルトにショコラの生クリームで飾って。
オータムショコラ・・札幌のオータムチェリーというプラムと黒いサクランボの掛け合わせん果実。それとチョコレートを合わせました。

9月24日日曜日までになっていますよ。

今日はすでにうちのケーキがなくなったそうです。
嬉しいものですね。

ありがとうございます。

では、よろしくお願いいたしますm(__)m

追伸:今週は頑張ってHPの更新しますm(__)m