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明日は七夕
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白いすぐり
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8月お休みカレンダー
明日は七夕。これは北海道神宮です。店の庭にもなぜか北海道ではあまり見かけない笹竹が・・。
これに使えばいいんですが、雑草なみに・・。切ってすててます。
そして今、程よい笹竹が無い!残念。

夏のこの時期は、果実の収穫が多くなり楽しいです。ほぼ加工してしまいます。

これは白いグロゼイユ。この時期だけなので、これは飾りに使います。
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かぶとぬし(むし)
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ネコちゃん
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あさがお
子供たちは夏休みに入り、クワガタやカブトムシ系のご注文。。
女子はネコちゃんのケーキですね。

皆様お誕生日おめでとうございます。

今年は変な天候なのかいつもの花があまりきれいではないのですが
あさがおだけはいつも通りで安心しました。

では、今週は明日、明後日はお休みとなります。
よろしくお願いいたします

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ピーチ
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ハシバミ
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アザミ?
やっとこさ、夏。(北海道弁?)
長い長い雨期(梅雨?)が終わり、30℃の気温は今年はないのか?と思ったんですが
ちゃんときました。

まだ、数日しかたっていないですが、あと1か月で秋に突入なので
暑いですが夏を満喫しなきゃですね。

あまり新商品はないですが
「ぴーち」(スタッフ命名)
もものコンポートジュレ、ソースとプラムヨーグルトのムースです。
桃の角切りがジュレの中に入っています。
薄くピンク色はプラムの色です。
桃は人を幸せにしますね。。。♪

それから、ハシバミを拝みに札幌の果樹園へ。
ハシバミ?とは何?ですが
「西洋ハシバミ」はヘーゼルナッツ、ノワゼットと呼ばれているものです。
こちらは生粋のハシバミ。
根元のぷっくりした部分に種?ナッツが入っています。
これを使えるわけではないのですが、一応拝みに伺いました。
フランスで見たときはもっとずんぐりして、お菓子屋さんでは緑のマジパンでくるんで売っていましたね。

それから、夏の道端の花たちも、一斉に咲き始め、鮮やかな発色。
「あざみ?」なんてきれいなピンクでしょう。



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グミとサクランボのピクルス
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これがグミ
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サクランボのタルト
明日は五天山あさ市に出店いたします。

 (Click!) 

時間は8時から12時
場所は札幌市西区福井423番地 五天山公園です
野菜やパンなどいろいろ朝市に出店していますのでおもしろいです。
近くではバーベキューコーナーでにぎわう場所ですよ。
駐車場もたくさんありますので、ぜひいらしてくださいね。

で、うちは何を出すかといいますと。
外イベントは急に元気になるので、いつものお店とは違うメニューで取り揃えています。
まずは、、
「ぐみとサクランボのピクルス」
もちろん、生が一番おいしい!のはわかっています!
でも、ちょっとアレンジするとこのようなおしゃれサラダにできますよ。
数量限定!

あとはサクランボのタルト、ココナッツバナナのタルト、
スコーンも少々、イチゴミルクやら、ベーコンも

あとは、チーズ入りクッキー、そして、外イベントに欠かせないケークサレは3種です。
一年に数回しか焼かない、外イベントしか焼かないケークサレ。
朝ごはんにいかがですか?白ワインにもぴったりです!

では、よろしくお願いいたします

告知が遅くてすいません、、、、、

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お休みカレンダー
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お庭
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黄色い花
雨が続きますね。北海道にも梅雨があったんですね。

さて、庭は黄色い花一面満開です。
雑草に見えますが、春からせっせとこの花をひろげるべく、
タンポポ、イタドリと戦い、どうでもいいことに一生懸命草抜きしていました。
無心になれて面白かったです。

ショーケースの横から見れますよ。

雨のなかでも、黄色く光って見えます。
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ピカチュウと仲間
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先日のテレビで見ました。
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お父さんが大きい
最近のデコレーションケーキ。
お誕生日おめでとうございます!

どこまで、HPにのせたか、わからなくなり・・・。
のせてない方、すいません。

なかなかお題が難しくなり・・・。

お客様へのお願い。

皆様、難しいご注文はどうかご予約はせめて1週間前だとありがたいです。m(__)m

精一杯頑張りますので、どうぞ
よろしくお願いいたします!

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ルバーブバナナ
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赤いルバーブ
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これは?
なんだかあっという間に初夏に。
でも今週が涼しそう・・

今日から「ルバーブバナナ」登場
栗山町の岩崎農場さんの真っ赤なルバーブ。
もう結構なじみの食材になりましたよね。
以前はなにそれ?と言われてましたが、結構みなさんご存知の「野菜」!です。
お砂糖と一緒に煮ると爽やかな酸味が果実の酸味のようになります。
甘酸っぱく、果実のような。

その素材と合わせました。
ブリゼというパイに似た土台とアーモンドクリームにブルーベリーを混ぜたものを焼きこみ
その上にバナナのコンフィチュール、その上に赤のルバーブ、クランブルをのせ
3度も焼きこんでいます。
甘酸っぱい中に、ひょっこりバナナがあらわれて、クリーミー状態。
バナナがルバーブを引き立ててくれています。

では、無駄に拡大写真のこれはなんでしょう?
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これもルバーブ 緑~
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ルバーブの収穫とさくらさん
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青のルバーブコンフィチュール
はい、これもルバーブ。
こちらは緑。
比べないと味はさほど変わらないかもしれません。

緑の方が野性味あるような感じです。
爽やかさが強い、ような。

こちらのルバーブは札幌南区の篠原果樹園さん。
収穫のとき、かならずさくらさんがお出迎えしてくれます。

本当はもっと前に収穫していたのですが
ぜんぜんアップしていなくてすいません。

こちらは、ルバーブのコンフィチュール(ジャム)。
このきれいなグリーンは収穫時期によるものだと思っています(違うかな・・)
写真の撮り方がいまいちで、そのきれいさが・・・(泣)
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6月お休みカレンダー 今頃
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まもなく父の日
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チョコレートコスモス
思えば、お休みカレンダーを作ったのですが
ちゃんとネットにアップせず。
ひっそり営業しているわけではないのですが。

ちゃんと「父の日ギフト」も発売中!
大きなご予約も承り中!なのに、、、皆様、忘すれないでくださいね。

今年、涼しいせいなのか、花の咲きが遅い、ような。
寄せ植えの花がやっと咲き始めました。
チョコレートコスモス。
ちょっとだけ、チョコレートのにおいがします(ような)

では、再来週はラッキー山の手店に出店です。
よろしくお願いいたします。
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スコーン
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苺のロール
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バナナシフォン
昨日は暑かったですね。
丁度良い気温はなぜ長く続かないのでしょうか。

さて、明日5月18日(金)から20日(日)ラッキー山の手店(札幌)に2か月ぶりの出店です。
丁度一年前にスコーンで出店したような・・・なつかしいですね。

明日は、新作スコーンも。
生の洋菓子は「苺のロール」です。

昨年から毎月出店してきましたが
今年は毎月はできなくなりそうです。

とりあえず、6月も出店の予定(6月22日、23日)ですが
その後の予定は・・。未定です、すいません。

なので、とりあえず、あと2回です!

よろしくお願いいたします。

宮の森のお店は、もちろん通常営業ですよ。


それから、コープクッキングスクール(札幌南区川沿 ソシア店)の
お菓子教室も減らさないと・・。

で、とりあえず、5月29日火曜日に
「キャラメルバナナシフォン」一人1台行います。
詳細は↓

 (Click!) 

昨年はいろいろ外にでる活動をしてきましたが
おうちにこもります。


よろしくお願いいたします。