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ルバーブバナナ
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赤いルバーブ
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これは?
なんだかあっという間に初夏に。
でも今週が涼しそう・・

今日から「ルバーブバナナ」登場
栗山町の岩崎農場さんの真っ赤なルバーブ。
もう結構なじみの食材になりましたよね。
以前はなにそれ?と言われてましたが、結構みなさんご存知の「野菜」!です。
お砂糖と一緒に煮ると爽やかな酸味が果実の酸味のようになります。
甘酸っぱく、果実のような。

その素材と合わせました。
ブリゼというパイに似た土台とアーモンドクリームにブルーベリーを混ぜたものを焼きこみ
その上にバナナのコンフィチュール、その上に赤のルバーブ、クランブルをのせ
3度も焼きこんでいます。
甘酸っぱい中に、ひょっこりバナナがあらわれて、クリーミー状態。
バナナがルバーブを引き立ててくれています。

では、無駄に拡大写真のこれはなんでしょう?
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これもルバーブ 緑~
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ルバーブの収穫とさくらさん
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青のルバーブコンフィチュール
はい、これもルバーブ。
こちらは緑。
比べないと味はさほど変わらないかもしれません。

緑の方が野性味あるような感じです。
爽やかさが強い、ような。

こちらのルバーブは札幌南区の篠原果樹園さん。
収穫のとき、かならずさくらさんがお出迎えしてくれます。

本当はもっと前に収穫していたのですが
ぜんぜんアップしていなくてすいません。

こちらは、ルバーブのコンフィチュール(ジャム)。
このきれいなグリーンは収穫時期によるものだと思っています(違うかな・・)
写真の撮り方がいまいちで、そのきれいさが・・・(泣)
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6月お休みカレンダー 今頃
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まもなく父の日
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チョコレートコスモス
思えば、お休みカレンダーを作ったのですが
ちゃんとネットにアップせず。
ひっそり営業しているわけではないのですが。

ちゃんと「父の日ギフト」も発売中!
大きなご予約も承り中!なのに、、、皆様、忘すれないでくださいね。

今年、涼しいせいなのか、花の咲きが遅い、ような。
寄せ植えの花がやっと咲き始めました。
チョコレートコスモス。
ちょっとだけ、チョコレートのにおいがします(ような)

では、再来週はラッキー山の手店に出店です。
よろしくお願いいたします。
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スコーン
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苺のロール
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バナナシフォン
昨日は暑かったですね。
丁度良い気温はなぜ長く続かないのでしょうか。

さて、明日5月18日(金)から20日(日)ラッキー山の手店(札幌)に2か月ぶりの出店です。
丁度一年前にスコーンで出店したような・・・なつかしいですね。

明日は、新作スコーンも。
生の洋菓子は「苺のロール」です。

昨年から毎月出店してきましたが
今年は毎月はできなくなりそうです。

とりあえず、6月も出店の予定(6月22日、23日)ですが
その後の予定は・・。未定です、すいません。

なので、とりあえず、あと2回です!

よろしくお願いいたします。

宮の森のお店は、もちろん通常営業ですよ。


それから、コープクッキングスクール(札幌南区川沿 ソシア店)の
お菓子教室も減らさないと・・。

で、とりあえず、5月29日火曜日に
「キャラメルバナナシフォン」一人1台行います。
詳細は↓

 (Click!) 

昨年はいろいろ外にでる活動をしてきましたが
おうちにこもります。


よろしくお願いいたします。
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母のデコレーションケーキ
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母の日ミルフィーユ
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各種焼き菓子セット
本日は晴天なり!
さわやかな北海道になりました。
うちの庭の桜も8年目にしてやっと満開です。

明日は母の日ですね
エディブルフラワー(食用の花)のこの時期のみ、食用のカーネーションをご用意!
定番苺のデコレーションにカーネーションを飾ったタイプと
母の日用、苺のミルフィーユにも飾っています。台数に限りはございますが
当日売りも若干ご用意していますよ。

うちのスタッフがせっせとラッピングした焼き菓子ギフトもご用意しておりますよ。
肩たたき券をそえて(古い?)いかがですか?
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カメリアティーハウスロンドン
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craft Manuさん
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早い者勝ち!
カメリアティーハウスロンドンさんの紅茶を新しく仕入れましたよ。
今までのハーブティ以外に人気のアールグレイオレンジや、ホワイトアプリコットティーなど
の人気商品も入荷してます。
母の日ギフトセットの中にいかがでしょうか。

お店に小さなスペースですが
「craft Manu」(クラフトマニュー)さんのワイヤークラフトも新商品が登場しています。
1点1点手作りの丁寧な仕上がりなワイヤーの作品たち
つるかごは1点しかないので
早い者勝ちですよ~焼き菓子いれてもかわいいです。

では、よろしくお願いいたします。
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母の日ミルフィーユ
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2層のクリーム
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5月のお休みカレンダー
庭の雪もすっかり溶けました。
桜の開花宣言も今年は早めでした。

でも、いつも段取りは遅いカカオです。。。。
「母の日ミルフィーユ」15センチ長さ 2,592円(税込み)
北海道産バターで折り込んだパイにホワイトチョコレートを薄く塗り
苺のクリームと白のクリームの2層になっているミルフィーユです。
真っ赤なうわがけのジャムがアクセントになっています。
写真はマジパンで作ったカーネーションですが、
当日はエディブルフラワーの本物カーネーションですよ~



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1番梅
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かたくり
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本日の桜
ここ連日、近くの神宮にいきます。
あちらこちらで、「今年は梅より桜が先に咲きそうだ」と噂あり。

咲いてはいるけど、桜が早かったようですね。
梅は咲くといい匂いがしますね。

先日、水芭蕉を探しに散策し、見つけました。写真は遠かったのでうまくとれませんでした。
花はほんのわずかでしたが、こんなところで見られるとは。沼?水たまり?
見ていると見知らぬご婦人に声を掛けられ、この付近に30年ほど前、ユースホステルがあったらしく
その場所に連れて行ってくれました。
その近くでカタクリが咲いていました。
この地域ではこの2輪だけ、とカメラをもった男性が教えてくれました。


なんだか小さな旅でした。

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子供の日 デコケーキ
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おとぼけこいのぼり
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母の日プチギフト
昨日は20℃越えでした。
春をすぎて初夏の勢い。
1か月前と20℃ぐらい違います。

さて、まもなくGW
そして子供の日。

今年もこどもの日のケーキは
このおとぼけ?顔のデコレーション。

白苺のタイプとチョコバナナの2種の猫?犬?ぶんちゃん?なデコです。
サイズは15cm〇 と18cm〇の2タイプ。

それからフルーツのロールのこいのぼり。は体長15cmです

こどもの日用のプチケーキはGWにご用意いたしますね。

ちょっと早めですが
「母の日用のプチギフト」もご用意。
お花と合わせて焼き菓子も一緒にいかがですか?


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玄関ディスプレー
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爆弾ジョニーさん
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庭のエゾエンゴサク
春は何かと動きたがります。
玄関の落ち葉拾い、寄せ植えの準備、窓ガラスの掃除、、、等
やることはたくさん。去年はこの時期忙しくしていたため、何もできず、荒れ放題。
今年はもうちょっときれいにできたらいいなと思っています

気になっていた玄関もプチ模様替え。
だれも気が付いてくれませんが、、。
結構いろいろペンキ塗りました。(自己満足)

それから、先日爆弾ジョニーさんのライブで、パンフレット一式配っていたのをいただきました。
その中に!このような紙ものになって、なんかうれしいです。

そして、私は初夏!と書きましたが
草木は春を感じ、一斉に花をつけ始めています。

お店の敷地内でエゾエンゴサクがみられるのは、本当に貴重なことだと思います。
桜のつぼみも丸々としてきました。
まもなく咲くでしょう。

やはり、冬を乗り越えた後の季節は
すべて活気に満ちているようにみえますね。

では、では
よろしくお願いいたします。