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ポワソンダブりル
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苺のミルフィーユ
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第1ふきのとう
早いもので4月になりました。
気分は春なので、たとえ庭に雪があっても、何も予定がなくても
なんとなくうれしいものです。

さて、今日は4月1日 エイプリルフール、そして、ポワソンダブりルの日。
このポワソンダブリルは4月の魚という意味で
所説いろいろありますが、頭の悪い「サバ」だとか・・はてさて。
いろいろ検索してみてくださいね~

かわいいので毎年作っています。
この魚型の苺のパイ、普通はもう少し大きいのですが、おひとり様用に作っていますよ。
でも、パイは食べにくいですよね・・・。

苺のミルフィーユも春のケーキとして登場しております。
パイの間の2層のピンクと白のクリームがかわいいですね。

それから、庭の氷山はまだありますが
その隙間で、おととい、第1フキノトウが発見されました。
ありがたくお味噌汁になりました。



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4月のお休み
4月のお休みは通常の水曜日と第1・第3火曜日です。
それから、今日から閉店時間が夏時間となり
18時から19時になります。

では、よろしくお願いいたします。m(__)m

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桜満開
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桜のレアチーズ
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桜のプチギフト
あの道を曲がれば、そこはまだ冬だった。状態です。
世の中は随分雪がとけ
スニーカーに軽めのコートです。

しかし、ここはまだまだ雪があります。
庭のベランダの氷山は、、、まだ溶けません。

道路はないのですが
家の前が・・。

来週は気温二けたになるそうで、いきなり身体がついていけるか・・。

さて、お世話になっている篠原果樹園さんから頂いた山桜が満開です
少しずつおすそ分けしていましたが、すでに皆様の開花は早かったですね。

そして、この時期から桜の終わる頃まで、「桜のレアチーズ」がお目見えしております。

可憐な桜と一緒に写真を撮ってみました。

それから、桜のクッキーやアイシングクッキーが入ったプチギフトなどもご用意しておりますよ。

来月4月4日から17日まで、札幌駅地下北キッチンさん向かい、イベントスペースにて
クリエイターさんたちに混ざって、焼き菓子販売いたします。
ちょこっとですが、今回は期間長く販売いたします。

では
山の森店(笑)は、まだまだ
足元がまだ悪いので
気を付けてくださいね。

では、
よろしくお願いいたします。m(__)m
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イチゴロール
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プラリネロール
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春ちかし・・と思っていたらまた冬。
空はたまに春の空ですけど。

この時期になると、ここは山!と感じます。
雪が溶けるのが遅いです。

駐車場がざくざくになってしまい、すいません。
足元が悪いので気を付けてくださいね。

さて、
18日、19日の日月で、
ラッキー山の手店さんです。

今回は苺のロールとプラリネロールを持っていきます。
あとはショソンオポムやクルミのタルト・・

春待ち遠しいので、春のプチギフトも作りましたよ。

昨年から毎月1回出店させていただいているラッキーさん。
だいぶ慣れてきました。

明日、明後日、お待ちしております。
もちろん、「和みルーム」さんも一緒ですよ。


でも、来月4月はお休みさせていただきます。
すいません。
5月には出店いたしますから。


それからいつも果実でお世話になっている
篠原果樹園さんからいただく桜♪
やっと先っぽがピンクくなってきました♪
この桜の一輪目が一番うれしいです。

それから、まだまだ先ですが
近く神宮の桜の木も、いまからチェックしています。

この時期は楽しいです。

では、よろしくお願いいたします。
m(__)m
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ひなまつり
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桃薫
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お休みカレンダー
昨日の雪はすごかったです。
でも、去年の方がすごかったような、地域によって違うんですね。
なにがすごいかというと、すごく重くて。
量はそれほどでもないのです。

さて、浦河町の菅農園さんの苺「桃薫」(とうくん)がきました!
箱をあけるとふんわり桃の香り。とてもジューシーで後味さっぱりタイプです。

これをのせ、さらに札幌の桃のジュレをのせた「ひなまつり」のケーキです
写真は4号サイズ。


今日は雪はそれほどでもないですね。
吹雪でもなくて、本当に地域によって違うもので
天候は恐ろしいですね。

なので、ひな祭りデコの方にちょっとしたおまけ、をご用意いたしました。

それから今月のお休みカレンダーです
ホワイトデーの週はお休みしませんが
その次の週、21日水曜日は祝日ですが都合によりお休みさせていただきます

よろしくお願いいたします。


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ひなデコ
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ホワイトデーギフト
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ギモーヴ
少しずつ、春っぽい光が入ってきます。
まだまだ雪が降りますが、あと1か月もすれば春!ですね。

さて、バレンタインも終わり次はひな祭り。
今年も当日は浦河の菅農園さんの「桃薫」を使わせていただきます。
ひなデコの写真はとちおとめです。
不思議な桃っぽいかおりのする苺です。
こちらに札幌の桃のジュレと一緒に飾ります。

それからホワイトデーギフトも少しずつ用意しております。
いつものブーケの焼き菓子ギフトセットとは別に
ホワイトデー用にギモーブやスノーボールなど特別用にして白いブーケにしています。

ギモーブとは、マシュマロのこと(正確にはちがいますが、同じ、同じ)
札幌のあんずのピューレと赤いプラムのピューレを使用しております。
ほのかな酸味がちょうどよいですよ。

それから
明日(18日)明後日(19日)はラッキー山の手店で終点です。
いつもの焼き菓子に、コーヒーロールとココナッツバナナのタルト、それからホワイトデーギフト系を
持っていく予定です


で、よろしくお願いいたします。

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コーヒーロール